⇒修正依頼



蛸飯（広島県）

たこめし【郷土料理】


[蛸飯（広島県）]
三原市周辺の名物で、駅弁も有名。酒に漬けた生ダコをブツ切りにして昆布出汁で米と炊き込んだもの。春先の「木の芽だこ」と呼ばれる小ダコは特に美味とされる。瀬戸内海は蛸が特産で、愛媛・岡山・兵庫等、周辺地域では馴染みのある料理でタコ料理専門店も見られる。田植祭に「タコの足にように稲株がよく張るように」と豊作を祈って食べる習慣もあった。