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竹岡ラーメン（千葉県）

たけおからーめん【郷土料理】


[竹岡ラーメン（千葉県）]
特徴は見た目の濃さにあり、チャーシューを煮込んだ醤油ダレに麺を茹で上げたお湯を入れる。スープは使用しない。薬味にはタマネギの角切りを使う。」「竹岡式」とも。