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高菜めし（熊本県）

たかなめし【郷土料理】


[高菜めし（熊本県）]
代表的な郷土食で、特産・阿蘇高菜の高菜漬の混ぜご飯。卵・高菜を炒め、胡麻・ご飯を加えた炒飯に近い混ぜご飯の類。阿蘇地方の高菜漬は特に名物で知られ、「あそ路」が老舗で、名物として広まった発祥の店。一般の家庭でもよく食される。