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台湾ラーメン（愛知県）

たいわんらーめん【郷土料理】


[台湾ラーメン（愛知県）]
鶏ガラダシに豆板醤を効かせたピリ辛スープのラーメン。名古屋市今池の台湾料理店「味仙」の主人が30年程前に賄いメニューとして台湾タンツー麺をもとに作ったのが始まりとされ、激辛ブームに乗り全国的に広まった。