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たいらぎの粕漬（佐賀県）

たいらぎのかすづけ【郷土料理】


[たいらぎの粕漬（佐賀県）]
たいらぎ貝の貝柱を酒粕で粕漬けにした珍味。有明海は珍しい魚介類が多く、柳川・瀬高城島地方は江戸時代からの酒処として有名で、珍味・たいらぎ貝を始めとする粕漬は江戸時代より食べ継がれた。海茸貝の水管の粕漬も珍味として有名。