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鯛めし（愛媛県）

たいめし【郷土料理】


[鯛めし（愛媛県）]
2種類ある。東予・中予地方では鯛を米と一緒に炊き、土鍋で供されるもの。宇和島（南予）では「宇和島鯛めし」とも呼ばれ、鯛の刺身を白飯に載せ、特製タレ・生卵・胡麻・葱等の薬味を混ぜたものをかける。駅弁として小田原・静岡で｢鯛めし｣があるが、鯛そぼろをかけたもの。