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鯛まま（福井県）

たいまま【郷土料理】


[鯛まま（福井県）]
三国の名物。古くから鯛漁が行われ、捕りたての鯛をさばき粗をぶつ切りにして白飯に乗せ味噌汁等をかけた漁師料理として食べ継がれた。白飯に乗せた新鮮な鯛の刺身に熱い出汁や味噌汁をかけると鯛の身が締まり美味。