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鯛の唐蒸し（富山県）

たいのからむし【郷土料理】


[鯛の唐蒸し（富山県）]
結婚式の定番料理。根菜等の色とりどりの具材を辛く味付けし、おからに加え、砂糖を加え甘くし、背開きにした大きな鯛に詰めて大皿の盛り、蒸し上げたもの。現在は婚礼の場でも少なくなった。