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大東寿司（沖縄県）

だいとうずし【郷土料理】


[大東寿司（沖縄県）]
南大東島名物の握り寿司で、鰆・鮪等を醤油等のタレに漬け、甘めの寿司飯に乗せたもの。島の開拓時代に八丈島から伝わったのが起源で、八丈島名物の島寿司（東京）に近い。