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ぞめき料理（徳島県）

ぞめきりょうり【郷土料理】


[ぞめき料理（徳島県）]
徳島名産の竹ちくわ・すだち・わかめ・筍・蓮根・鳴門金時・鮎の7品目を中心に、地元の山海の幸を大皿で踊っているかの如く、にぎやかに盛ったもの。阿波踊りで有名な徳島では「ぞめき」は踊りをはやす急調子の三味線の音を意味する。