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そば焼き（兵庫県）

そばやき【郷土料理】


[そば焼き（兵庫県）]
神戸市周辺の郷土食で、鉄板で蕎麦・豚肉・野菜を炒め、ソース・割下等で味付けし、紅生姜・鰹節・青海苔をかけたもの。中華麺の代わりに茹で蕎麦を使った焼きそば風のもので、瓦そば（山口）に近い。お好み焼屋で見られる。