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そば米汁（徳島県）

そばごめじる【郷土料理】


[そば米汁（徳島県）]
名物・祖谷蕎麦の実を自然薯（じねんじょ）でつなぎ、細切りした旬の野菜や鶏肉を浮かべた家庭料理。みょうが・すだちをかけて食する。源平の合戦に敗れた平家が身を潜めたとされる東祖谷山村が発祥で、正月料理として作ったとされる。祖谷は日本三大秘境の1つ。そば米雑炊とも呼ばれる。