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せんぞうぼう（新潟県）

せんぞうぼう【郷土料理】


[せんぞうぼう（新潟県）]
大根の千切りをゴマで和えたもの。精進料理・蕎麦を食べる時、これを入れて食べると美味しいと伝わっている。せんぞうぼう入りそばは、江戸時代の劇作者、十返舎一九の小説の中で登場し、福島・栃木等でも見られる。