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せんざんき、ざんき（愛媛県）

せんざんき、ざんき【郷土料理】


[せんざんき、ざんき（愛媛県）]
東部の郷土食で、甘めに味付けされた鶏の唐揚げ。ザンギ（北海道）と同類。中国料理の鶏の唐揚げ（軟炸鶏）であるエンザーチーが転じて名が付いたとされる。