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善光寺湯葉（長野県）

ぜんこうじゆば【郷土料理】


[善光寺湯葉（長野県）]
644年造営された国宝・信州善光寺の公許のもと、料理店「卯の花」の湯葉に「善光寺」を冠したもので、善光寺ゆかりの精進料理として地元の大豆を使った湯葉や豆腐が名物になっている。