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須古寿司（佐賀県）

すこずし【郷土料理】


[須古寿司（佐賀県）]
米どころ・白石町須古地区で作り継がれ、500年以上もの歴史のある郷土食。ムツゴロウ・椎茸・錦糸卵・奈良漬等を乗せた箱寿司（押し寿司）で、色とりどりで見た目が華やかなため、祭りや祝事で必ず作られる一品。