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水団（岩手県）

すいとん【郷土料理】


[水団（岩手県）]
水でこねた小麦粉をひっつみ（ひきちぎって）、具だくさんの汁（鍋）に入れることから岩手では「ひっつみ」と呼ばれる。とってなげ、つみっこ、はっとなど各地で呼び名が変わる（秋田・群馬・埼玉・栃木他）。