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水軍鍋（広島県）

すいぐんなべ【郷土料理】


[水軍鍋（広島県）]
因島周辺の郷土食で、ハマチ・鯛・イカ・穴子・しらたき・牛蒡等を醤油ダシで煮込み、卵や大根おろしをつけてすきやき風に食する鍋物。芸予諸島を拠点とし瀬戸内海の航路を支配し勇名を馳せていた水軍が食していたとされる。