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ずいき料理（新潟県）

ずいきりょうり【郷土料理】


[ずいき料理（新潟県）]
茹でて酢を加えると真っ赤に変色し、見た目が美しい。なますや甘酢漬け・五目飯・味噌汁・きんぴら・煮物など幅広く料理される。