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しょうゆ餅（愛媛県）

しょうゆもち【郷土料理】


[しょうゆ餅（愛媛県）]
上新粉餅に砂糖・溜まり醤油・生姜を混ぜ、よもぎ・抹茶・色粉・ゆず等も混ぜて色付けしたもの。慶長年間、藩主・松平定勝が桃の節句に醤油餅を作り家臣に配り、子孫繁栄を祝ったのが始まりとされる。