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じゅんさい料理（秋田県）

じゅんさいりょうり【郷土料理】


[じゅんさい料理（秋田県）]
秋田県山本町が生産高日本一。別名「ぬなわ」。透明なゼリー状の寒天質に覆われた若芽のみ食用とし、わさび醤油や吸い物に入れて食べる。