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しいな豆（石川県）

しいなまめ【郷土料理】


[しいな豆（石川県）]
しいなは紫蘇の実を干したもの、紫蘇の穂を乾燥させて佃煮にしたもの。鍋に大豆・しいな・人参・牛蒡を入れ醤油・砂糖で煮汁がなくなるまで煮たもの。