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秋刀魚寿司（静岡県）

さんまずし【郷土料理】


[秋刀魚寿司（静岡県）]
下田市白浜周辺の郷土料理で、酢飯の上に秋刀魚を乗せた押し寿司。紀伊熊野地方の名物ともなっており、こちらは酢漬けにした秋刀魚を甘めの酢飯に載せ握ったもの、又は巻物にしたもの。正月料理として、又は行事や祭り等で供される。