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ザボン漬（長崎県）

ざぼんづけ【郷土料理】


[ザボン漬（長崎県）]
ザボンの皮を糖蜜で煮て乾燥させ、砂糖漬けにしたもので、九州南部全域で見られる。鹿児島では文旦（ブンタン・ボンタン）と呼ばれる。熊本県八代の特産・晩白柚（ばんぺいゆ）もザボン（白柚）の1種で柑橘類で最大、柑橘類の王様と呼ばれる。