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鯖の煮食い（島根県）

さばのにぐい【郷土料理】


[鯖の煮食い（島根県）]
出雲地方美保関町の郷土食で、鯖鍋のこと。大根・生姜をおろした薬味をだしつゆの中へ入れて食する。西日本の一部では煮ながら食べる鍋物のことを「煮食い」と呼ぶ。高知の郷土料理ともなっている。