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雑端汁（秋田県）

ざっぱじる【郷土料理】


[雑端汁（秋田県）]
男鹿半島近辺の日本海沿岸部に伝わる郷土料理で、鍋料理の一種。じゃっぱ汁（青森県）参照。アラの入った鍋の事を全てザッパ汁と呼び、大根、ニンジン、蒟蒻などを入れ、味噌、酒粕仕立てにしたものが多い。