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笹かまぼこ（宮城県）

ささかまぼこ【郷土料理】


[笹かまぼこ（宮城県）]
明治初頭、ひらめの大漁が続き、大量利用と保存のため、すり身にして手の平でたたき、笹の葉の形に焼いて保存食としたのがルーツとされる。地元では新鮮な生かまぼこをそのまま食べる。