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ころ煮（福井県）

ころに【郷土料理】


[ころ煮（福井県）]
里芋の煮転がしのこと。大野市では大野芋と呼ばれる里芋が名産で、肉質のしまりがよく、皮は軟らかく、煮崩れしないのが特徴。ころ煮が一番と地元で言われるのも上質の里芋ゆえのもの。