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胡麻豆腐（奈良県）

ごまどうふ【郷土料理】


[胡麻豆腐（奈良県）]
奈良・和歌山の郷土料理で、精進料理の一品として作られたのが起源。高野山の精進料理として有名。練り胡麻と特産品・吉野葛で作られ、豆腐の名があるが大豆は使用しない。