⇒修正依頼



ごま漬け（千葉県）

ごまづけ【郷土料理】


[ごま漬け（千葉県）]
片口イワシの酢漬けに胡麻をまぶして漬けたもの。酒、塩、砂糖など好みの味の本漬け用の酢を作り、大量の黒ゴマと千切り生姜、イワシ、味酢を混ぜ合わせ、漬け込む。他の地方ではアジやサバ、マグロなど別の魚で作ることもある。