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小づゆ（福島県）

こづゆ【郷土料理】


[小づゆ（福島県）]
最高のおもてなし郷土料理。煮肴、つゆ煮など、地方によって呼び名が違う。里芋、人参、椎茸、糸蒟蒻、木耳、貝柱、豆麩など、縁起を担ぎ奇数にそろえ、貝柱のだしで薄味に煮込み手塩皿に盛る。