⇒修正依頼



褻の汁（青森県）

けのじる【郷土料理】


[褻の汁（青森県）]
かゆの汁のことで、山菜や野菜を米に見立て、小正月に1年の無病息災を祈り食べられたもの。根菜類と、山菜類、油揚げ、豆腐、凍豆腐などの大豆製品を基本的材料とし、刻んで煮込み、みそやしょうゆで味付けした素朴な料理。