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鶏ちゃん（岐阜県）

けいちゃん【郷土料理】


[鶏ちゃん（岐阜県）]
鶏ちゃん焼きとも呼ばれる。飛騨・下呂地方の郷土食で、鶏肉を醤油・味噌・塩ダレ等で漬け込んだもの。キャベツやタマネギ等の野菜と一緒に鉄板で豪快に焼いて食べる。昭和20年頃発祥したと思われる。