⇒修正依頼



葛切り（奈良県）

くずきり【郷土料理】


[葛切り（奈良県）]
特産品・吉野葛を使った歯ごたえのある水菓子。和三盆糖の蜜につけて食する。葛（くず）の根を砕き冷水にさらし、でんぷんを取り出したのが吉野葛で、葛菓子・鍋物に入れる葛切り・葛焼き等がある。