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鯨貝焼き（秋田県）

くじらかやき【郷土料理】


[鯨貝焼き（秋田県）]
鯨肉（本皮）の鍋料理で夏に食べる。具材の鯨肉（塩鯨）に茄子、ミズ（山菜）を味噌で味付けし最後に良くかき混ぜた生卵をかけて半熟程度になったら出来上がり。くじら汁（新潟）参照