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きりたんぽ（秋田県）

きりたんぽ【郷土料理】


[きりたんぽ（秋田県）]
杉の棒につぶした粳米のご飯を竹輪のように巻き付けて焼き、棒から外して、食べやすく切った物をいう。鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いて食べたりする。マタギ料理が起源。