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牛鍋（神奈川県）

ぎゅうなべ【郷土料理】


[牛鍋（神奈川県）]
醤油・味噌主体の割下（タレ）を鍋に注ぎ、肉や野菜を煮る鍋料理。明治時代、外国人居留地（現・横浜山手周辺）で日本風に創始したのが始まりで、すき焼きのルーツとなっている。