牛かん（長崎県）

ぎゅうかん【郷土料理】


[牛かん（長崎県）]
牛挽肉を団子にし揚げてから出汁で煮込んだもの。あっさりした塩味で、肉がんも・牛蒲鉾等とも呼ばれる。