⇒修正依頼



貴醸酒

きじょうしゅ【日本酒】


[貴醸酒]
酒を仕込む際に水ではなく、清酒を用いて長期熟成させた酒。仕込み水の半量、あるいは一部に清酒を用いて醸造、発酵させる。琥珀色をした濃厚で芳醇な甘口で、食前酒として飲まれることが多い。