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雁月（岩手県）

がんづき【郷土料理】


[雁月（岩手県）]
雁月は和菓子の類。麩もち（山形）とも言われ、クルミの入った黒糖味の蒸し菓子でもっちりしている。日常のおやつや農繁期 の小昼、冠婚葬祭の引き出物として食べ継がれてきたもの。丸いがんづき（岩手）に、Ｍ字にゴマを付けたのが、満月を背に飛んでいる雁(ガン)のようであることから名が付いた。