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ガワ料理（静岡県）

がわりょうり【郷土料理】


[ガワ料理（静岡県）]
御前崎町の郷土食。新鮮な魚をたたいて水に入れ、漬物・しそ・梅干し・生姜・野菜等の具を入れ、味噌を溶き氷を浮かべた漁師料理。カツオを船上でさばき、氷入りの味噌汁に入れガワガワとかき混ぜて作ることから名が付いた。