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がにまき（福島県）

がにまき【郷土料理】


[がにまき（福島県）]
モクズガニを臼でドロドロに潰して味噌を加え、お湯に落とし入れ豆腐やネギを加え、醤油・みりん・酒で調味した汁物。お祝いの席に作られたことから、もてなし料理の1つとされる。