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鹿児島ラーメン（鹿児島県）

かごしまらーめん【郷土料理】


[鹿児島ラーメン（鹿児島県）]
県下・宮崎の一部で供されるご当地ラーメンで、九州で唯一、久留米ラーメンの流れを引かない独自のラーメン。大体、豚骨ベースの半濁スープに中太麺で、味噌ラーメンをメニューとする店が多く、漬物を一緒に供するのも特徴。1947年に開店した鹿児島市大黒町の「のぼる屋」が元祖とされる。