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蚕の佃煮（長野県）

かいこのつくだに【郷土料理】


[蚕の佃煮（長野県）]
蚕の蛹（さなぎ）の佃煮。イナゴの佃煮（長野）同様、砂糖・醤油で煮込む。蚕の蛹を食べる習慣は、日本だけでなく中国や韓国にも存在する。漢方薬としての効能もある。