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飫肥天（宮崎県）

おびてん【郷土料理】


[飫肥天（宮崎県）]
「九州の小京都」とも呼ばれた城下町・日南市飫肥地域の名物で、飫肥の天ぷらとも呼ばれる。鰯・飛魚等の小魚をすり身にし、豆腐・味噌・黒砂糖を合わせ葉型にして揚げたもの。土産店等でも販売されている。