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おねり（山梨県）

おねり【郷土料理】


[おねり（山梨県）]
塩山市の郷土料理で、里芋・さつま芋・かぼちゃを煮干しだしで煮、練ってトウモロコシ粉で粘りを出したペースト状のもの。味噌を付けて食べる。「朝（お）ねり、昼（お）やき、夜ほうとう」の言葉が残るように、米の生産量が少ない地域ゆえの食文化が生まれた。