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お煮かけうどん（長野県）

おにかけうどん【郷土料理】


[お煮かけうどん（長野県）]
温めた素うどんに、具沢山の濃い汁をかけたもの。御代田町では古くから行祭事等の伝統食で、常用食として各家庭で食べ継がれてきた。具には根菜・鶏肉・しいたけ等の他、地元の凍豆腐や野沢菜等が入る。