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おづけばっと（青森県）

おづけばっと【郷土料理】


[おづけばっと（青森県）]
飢渇が多く、飯代わりになる凶作知らずのイモを栽培してきた。小昼(こびる)になるとゆでイモを食べ、残りを夕食におづけ(味噌汁)ばっとにして食べた。だしがきいたイモのおづけばっとは、コシがある熱いうちに食べる。