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お好み焼き（大阪府）

おこのみやき【郷土料理】


[お好み焼き（大阪府）]
溶き小麦粉の生地に野菜類と具を混ぜ（関西(大阪)風）、又は乗せて（広島風）焼く鉄板焼料理の1種。ソース・マヨネーズ等をかけて食する。1950年頃、屋台街で発生したものが広島風お好み焼きの元祖とされ、原型は戦中の子供のおやつ・一銭洋食と言われる。広島風は焼きそば又はうどん等の麺類が入ることが多い。