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おきゅうと、おきうと（福岡県）

おきゅうと、おきうと【郷土料理】


[おきゅうと、おきうと（福岡県）]
えご海苔（海藻）を煮溶かして固めたもの。ところてんに近い。博多では朝食に欠くことのできない一品で鰹節・生姜・擂り胡麻等をかけ醤油・酢醤油で食する。大飢饉の際、飢えから人々を救ったことで「救人（おきうと）」の名が付いた。